自從上回要到西湖捷運站的美食街找尋這有名的拉麵
撲了空後 卻意外發現原來他南下至臺南開店了
一直心繫著要去嚐嚐究竟有多厲害 終於敲定時間去吃了
在前往前就耳聞太晚去會沒位置 所以在一下班立馬衝去
還好我們抵達的時間算早 人潮還沒出現 但還是有小等了一下
裡頭就這麼一排位置 也許是老闆想給客人最高的服務品質
所以走小而巧的經營模式吧 雖然小但並不會讓人覺得擁擠
當然只有這麼一排的位置 那客人的包包或外套該擺哪兒呢
這一點老闆也仔細想過了 在每個位置的後方都有一個掛鉤和衣架
是提供給客人使用的 這一點我覺得滿貼心的
在等待位置的同時 若輪到你們就會請你們先到裡頭等待
不然是要在外頭或是旁邊他們的等候區等待的
輪到我們進去時 會先來詢問我們要吃什麼 但裡頭也只有一種拉麵
所以詢問的部分只有兩點
1 湯頭是要道地還是淡，道地指的就是濃郁的部分，至於淡就不需要我多介紹了吧
2 麵條的軟硬度，有分鐵絲、超硬、硬、普通、軟，很難想像鐵絲的麵條口感如何
是真的像鐵絲一樣這麼硬嗎 那該如何咬斷呀 真是百思不解
我和朋友湯頭部分各選一種 而麵條我們都選擇普通
在等待拉麵完成的同時 桌上有一張他們自製的拉麵吃麵順序表 看了滿逗趣的
看著的同時拉麵完成了 拿到面前的那一瞬間嚇到了 料好多
而且整個擺設的超豐富視覺上的效果超棒的
喝了第一口湯 雖然我是點淡的 但味道一樣很濃郁不會真的完全很淡
然後麵條上的口感也都掌握的剛剛好 不會太硬也不會太軟
裡頭附上的叉燒鞣配合著濃郁的湯頭 吃起來微鹹但卻很入口
整碗吃完我想會撐破肚皮 只是最後我依然沒有將湯喝完
因為我覺得對於我來說還是太鹹了 但我看到上一位客人是把它整個喝光光的
所以這還是因人而異的 不過這拉麵的價值我覺得已經超過他的定價200大圓了
地址：台南市中西區府中街22號
育兒的哩哩扣扣 (2)